Educare alla sana alimentazione: benessere, sostenibilità e cittadinanza a scuola

Destinatari

• Docenti scuola dell'infanzia
• Docenti scuola primaria
• Docenti scuola secondaria di I grado
• Docenti scuola secondaria di II grado

Corso in fase di accreditamento sulla piattaforma SOFIA.
Data di inizio prevista: 1 gennaio 2027
Data di fine prevista: 30 giugno 2027

Descrizione del corso

Il percorso formativo approfondisce il ruolo dell'educazione alimentare nella scuola come strumento di promozione della salute, del benessere e della cittadinanza responsabile. Il corso affronta i principi di una sana ed equilibrata alimentazione, i bisogni nutrizionali nelle diverse fasi della crescita e l'importanza delle abitudini quotidiane.

Particolare attenzione è dedicata alla lettura consapevole delle etichette alimentari, all'influenza della comunicazione commerciale e dei media, alla sostenibilità delle scelte alimentari, alla riduzione degli sprechi e alla valorizzazione delle tradizioni alimentari del territorio.

Attraverso esempi, casi pratici e proposte di attività didattiche, i partecipanti acquisiranno strumenti per integrare l'educazione alimentare nell'insegnamento, con approcci interdisciplinari, inclusivi e adeguati alle diverse fasce d'età.

Il Docente

Il nominativo del docente sarà comunicato prima dell'avvio del corso.

Il nominativo del direttore del progetto formativo sarà comunicato prima dell'avvio del corso.

Programma Didattico

Il corso, della durata complessiva di 10 ore, è erogato in modalità FAD asincrona ed è articolato in quattro moduli formativi.

Modulo 1 - Fondamenti di educazione alimentare e benessere

Durata: 2 ore.

• Principi fondamentali dell'educazione alimentare e rapporto tra alimentazione, salute e benessere.
• Funzioni dei principali nutrienti e criteri di una dieta varia ed equilibrata.
• Esigenze alimentari nelle diverse fasi della crescita.
• Abitudini quotidiane e importanza della regolarità dei pasti.
• Ruolo educativo della scuola nella promozione di comportamenti alimentari consapevoli, rispettosi delle differenze individuali e culturali.

Modulo 2 - Alimentazione consapevole e comunicazione

Durata: 3 ore.

• Strumenti per sviluppare scelte alimentari consapevoli e interpretare criticamente le informazioni.
• Lettura delle etichette alimentari e comprensione delle informazioni nutrizionali.
• Influenza della pubblicità, dei social media e dei messaggi commerciali rivolti ai più giovani.
• Fattori sociali, culturali e relazionali che influenzano le abitudini alimentari.
• Promozione di un rapporto equilibrato e non discriminatorio con il cibo.

Modulo 3 - Alimentazione sostenibile e cittadinanza responsabile

Durata: 2 ore.

• Relazione tra alimentazione, ambiente e sostenibilità.
• Impatto delle scelte alimentari sull'utilizzo delle risorse naturali.
• Stagionalità, filiera alimentare e consumo responsabile.
• Valorizzazione delle produzioni e delle tradizioni alimentari del territorio.
• Prevenzione dello spreco alimentare e comportamenti sostenibili nella vita quotidiana e nel contesto scolastico.
• Collegamenti con l'educazione civica e la cittadinanza attiva.

Modulo 4 - L'educazione alimentare nella pratica didattica

Durata: 3 ore.

• Applicazione delle conoscenze acquisite alla progettazione di attività educative e didattiche.
• Metodologie ed esercitazioni differenziate per scuola dell'infanzia, primaria e secondaria.
• Integrazione dell'educazione alimentare nelle diverse discipline e nell'educazione civica.
• Attività laboratoriali, analisi di casi e progetti interdisciplinari.
• Inclusione, partecipazione degli studenti e collaborazione tra scuola, famiglie e territorio.

Metodo didattico

La formazione si svolge interamente online, in modalità asincrona, attraverso una piattaforma e-learning che consente ai partecipanti di seguire autonomamente il percorso formativo.

Il metodo didattico integra videolezioni, slide e dispense di approfondimento con attività applicative finalizzate a consolidare le conoscenze e trasferirle nella pratica scolastica.

• Videolezioni e studio guidato: approfondimento dei contenuti teorici attraverso video e materiali didattici.
• Analisi di casi pratici: esame di situazioni educative e scolastiche legate all'alimentazione.
• Simulazioni interattive: attività con scelte guidate e riscontri esplicativi per applicare le conoscenze acquisite.
• Esercitazioni applicative: attività di riconoscimento, interpretazione e risoluzione di situazioni concrete.
• Verifiche dell'apprendimento: questionari intermedi e prova finale per accertare le competenze acquisite.